הגרסה שלי לעוגיות של Schmackary's

את העוגיות האלו פגשתי לראשונה בניו יורק בחנות  Schmackary's והחלטתי לעשות גרסה אישית שלי לעוגיות. הגרסה הישראלית. את העוגיות אני מכין כל פעם שאני רוצה לפנק אורחים מיוחדים שמגיעים. 

המתכון הוא לחסידי שוקולד החלב אך ניתן להחליף את שוקולד החלב בכל שוקולד אחר, אגוזים קלויים, חמוציות, הוספת תבילינים מיוחדים וכל מה שעולה לכם לראש. תתפרעו!

אז למה אתם מחכים? קדימה לאפות! הכניסו את ניו-יורק למטבח הפרטי שלכם.

מצרכים:

160 גרם סוכר חום (2/3 כוס דחוסה)

160 גרם סוכר דמררה (2/3 כוס דחוסה)

200 גרם חמאה רכה

45 גרם ביצים (ביצה אחת גודל S)

3 גרם סודה לשתיה (כפית אחת)

4 גרם מלח ים גרוס (2/3 כפית)

300 גרם קמח (2 כוסות+2 כפות)

300 גרם פתיתי שוקולד חלב (3 טבלאות שוקולד חלב קצוץ גס)

אופן ההכנה:

1. במיקסר עם וו-גיטרה לערבב חמאה, סוכרים ומלח.

2. להוסיף את הביצה ולערבב למסה אחידה.

3. להוסיף קמח וסודה לשתיה בשתי פעימות ולערבב למסה אחידה.

4. להוסיף את פתיתי השוקולד ולערבב מעט.

5. לחלק לכדורים במשקל שבין 60-90 גרם (תלוי בגודל העוגיה שאתם רוצים), למעוך טיפה ולאפות ב 160 מעלות כ-14-18 דק'.

6. לצנן, לצלם, לתייג אותי באינסטגרם ולהזמין את כל המשפחה לאכול :)

טיפ:

ניתן להוסיף תוספות מעל העוגיות לפני האפיה (עוד פתיתי שוקולד, אגוזים וכדו') לקבלת מראה מגרה וטעים יותר :)


*הצטרפו אלי לסיורי אוכל בניו יורק. לפרטים לחצ/י כאן*