בדרכים פרק ב'

ארץ האמיש ונשוויל

כשיש ציפיה גדולה, לפעמים יש אכזבה. במקרה הזה, זה לא המצב. לנשוויל, בין הייעדים שהכי רציתי לבקר בטיול, מאד ציפיתי. שמעתי על עיר הקאנטרי של ארצות הברית כל כך הרבה דברים חיוביים וחוויות מיוחדות שהציפייה הייתה גדולה.

את הנסיעה התחלתי מניו יורק ותכננתי לעצור בארץ האמיש, פנסילבניה, ולהעביר שם יום שלם אך לרוע מזלי הגשם לא פסק והחלטתי לשנות תוכניות.

החלטתי להסתפק בעצירה אחת באחת המכולות המפורסמות ביותר של האמיש באזור. נעים מאד, הכירו את Village Farm Market.

מדובר במעדניה שמציעה מגוון רחב של מוצרים שנעשים במקום ע"י חומרי גלם מקומיים. החל מסוגי גבינות שונים, סלטים, מאפים, עוגות, פשטידות ועד לממתקים מיוחדים, פירות וירקות. הכל מאד טרי ועושה חשק לקנות הכל. המוכרות במקום מאד נחמדות ומסבירות פנים, כולן חלק מקהילת האמיש המקומית ואם תיקנו מספר מוצרים, בדרך כלל יתנו לכם הנחה או מוצר אחד ללא עלות. 

כשנכנסתי למקום מיד תפסה את עייני בחורה צעירה שחייכה אלי חיוך שהרגיש לי חיוך תמים, אתם יודעים, חיוך טוב כזה, של פעם. חיוך שלא רואים כל יום. סיפרתי לה על הבלוג שלי והיא ללא היסוס לקחה אותי לסיור במטבח של המעדנייה, עשתה לי סיור פרטי וסיפרה לי על תהליך העבודה של מחלקת הקונדיטוריה. במקום עובדים רק נשים שמגיעות לאפות לפני הזריחה יום יום. המוצרים טריים ועטופים באווירה קסומה של ממש.

אז מה קניתי אתם בטח שואלים? פאי פקאן ושתי עוגות בחושות להמשך הטיול שלי. היה טעים, אפייה ביתית עם קסם מיוחד.

בדרכי לנשוויל עצרתי ב-Smoky Mountains. פארק מושלם לטיול, אחד הפארקים המתויירים ביותר בארצות הברית. כ 10 מיליון מטיילים פוקדים את הפארק מידי שנה. המון מסלולי טיול, תצפיות נפלאות וטבע פראי וענק שמזכיר לנו שאנחנו כל כך קטנים בעולם הזה. מומלץ להקדיש לפחות יומיים מלאים לפארק.

אחרי יומיים של טיול הגעתי. ברוכים הבאים לנשוויל.

רגע לפני שנדבר על עיר המוזיקה, צריך להבין את המאפיינים של הקונדיטוריה הדרומית של ארצות הברית. היא מעט שונה מהקונדיטוריה האמריקאית שאנחנו בדרך כלל נתקלים בערים הגדולות (ניו יורק, לוס אנגלס, סן פרנסיסקו) שמאופיינת בעיקר בעוגות בחושות, בננות, אוכמניות וקרם חמאה צבעוני. בקונדיטוריה הדרומית ישנם 3 חומרי גלם מרכזיים: שוקולד, אגוזים וסוכר (קרמל).

ועכשיו לנשוויל, וואו. איזו עיר מיוחדת. רחוב Broadway שוקק חיים כמו שלא הכרתי באף עיר אחרת בעולם. בר אחרי בר אחרי בר, בכל מקום הופעות חיות של מוזיקת קאנרטי, אלכוהול בכל פינה ומוזיקה כבר אמרתי? אנשים שעוברים ממקום למקום, צוחקים, שרים, צועקים ובעיקר, שמחים. האווריה כל-כך מיוחדת וכל כך שונה, מי שהיה בנשוויל יבין מיד על מה אני מדבר. אנשים מכל הגילאים, שותים, אוכלים, שרים ורוקדים יחד ברחובות.

אחד הממתקים המפרסמים ביותר בקונדיטוריה הדרומית הוא ה GooGoo. מדובר בחטיף שמורכב מ-4 שכבות (מרשמלו, קרמל, אגוזים בציפוי שוקולד). למותג חנות שלמה בנשוויל. ניתן למצוא מגוון רחב של טעמים לחטיף (סוגי שוקולד שונים, מגוון רחב של אגוזים ועוד). במקום נערכים סדנאות להכנת ה GooGoo האישי שלכם. ביקור בנשוויל מחייב קפיצה לחנות זו!

עוד חנות ממתקים שהיא בגדר חובה עבורכם היא Candy Kitchen, מדובר בחנות ממתקים עבודת יד. מזכירה מאד חנויות ממתקים של פעם, עם פרלינים שהיינו יכולים לראות בתחילת שנות ה 2000 ובונבוניירות שהיה ניתן למצוא בכל בית סבתא. אך הלהיט של המקום הינו החטיף שנמצא פה בתמונה למטה. כמו שכבר אמרנו, אגוזים, שוקולד וקרמל. חטיף פשוט ונפלא. אני לא מבין איך החטיף הזה לא הגיע למקומות אחרים בעולם. הוא פשוט וטוב.

פאדג' שוקולד אתם אוהבים? אם שואלים אותי, אני תמיד אומר שזה לא מה שהייתי בוחר לקנות מרצוני. הוא תמיד קשה מידי לטעמי ומתוק להחריד. אבל המקום הבא שאני רוצה לספר לכם עליו מכין את הפאדג' שוקולד הטעים ביותר שאכלתי בחיי. אני לא מגזים. הוא באמת המוצלח ביותר בעייני. נעים מאד, הכירו את Mattheessen's, מדובר בחנות שמתמחה בהכנת פאדג', אבל לא כזה שאתם מכירים בדרך כלל. מדובר בפאדג' טרי במרקם רך ומתוק (מאד מתוק! אבל אם אוכלים קצת, הוא פשוט נפלא). לאמיצים ניתן לקנות עוגיית שוקולד ציפס ענקית ועליה המון פאדג' שוקולד. טירוף שניתן למצוא רק בארצות הברית. לאחרים ניתן לקנות אך ורק את הפאדג' או אפילו רק להגיע לחנות ולטעום במה מדובר.

אז בין כל המוזיקה המטורפת שברחובות וכמות סוכר והאלכוהול שיזרום לכם בדם הגיע הזמן לדבר על אחד המאכלים האהובים עלי ביותר. הפנקייק. כן, פנקייק.

נעים מאד, הכירו את Pancake Pantry, מדובר במסעדת ארוחות בוקר שמתמחה בהכנת פנקייק כבר 50 שנה ברציפות. במקום שעם השנים הפך לאבן דרך לכל חובב פנקייקים ידוע, ניתן למצוא ארוחות בוקר אמריקאיות. פנקייק, בייקון, ביצה וסירופ מייפל. אם חשקה נפשכם לסלט, זה לא המקום בשבילכם. המקום נפתח מוקדם בבוקר ונסגר לקראת אחר הצהריים המוקדמים. תתכוננו לעמוד בתור כניסה ארוך אך, ההמתנה שווה את הזמן. פנקייקים אווריריים מאד ועשויים פשוט נפלא ומלבד סירופ מייפל, המקום מציע גם סירופ קינמון (מדובר בסירופ סוכר עם קינמון. מחריד כמה שזה טעים ומתוק).

אז אחרי כל המתוק והאלכוהול שזורם לי בדם, הגיע הזמן ללכת לישון. בבוקר יוצא לכיוון אנטלנטה, סוואנה ופלורידה..