בדרכים - פרק ד'

ניו אורלינס

אתם מחזיקים חזק? אחרי שעות של נסיעה, הגעתי. סוף סוף הגעתי. ניו אורלינס, אני כאן. וואו, פשוט וואו. העיר שמפורסמת מאד בזכות האוכל המגוון שלה, מוזיקת הגאז' והאנרגיה המיוחדת ששוררת בה סוף סוף נמצאת ממש מול עייני וזה הזמן להתחיל ולטרוף אותה.

תחילה, אם תגיעו לעיר ברכב תצרכו להביא איתכם מזוודה ענקית מלאה בסבלנות. כן, קראתם נכון. סבלנות. הכבישים בעיר שבורים לגמרי. לא התבלבלתי במילה, שבורים. ההוריקן קתרינה שפגעה בעיר בשנת 2005 השאירה כבישים שלא בטוח ישאירו את צמיגי הרכב שלכם שלמים לגמרי. בורות ענקיים, חצאי כבישים ודרכים שנהיגה בהן הם כמו מירוץ מכשולים אחד גדול. תעשו לעצמכם טובה, חפשו חניה ופשוט תלכו ברגל.

הרובע הצרפתי בעיר הוא ליבה ההיסטוריה של העיר, והמפורסם בזכות חיי הלילה התוססים שלו, המבנים הצבעוניים עם מרפסות הברזל והצימחייה שמעניקה תפאורה של סרט הולוודי משנות ה-80. 

ברובע ניתן למצוא המון גלריות של אמנים מקומיים, חנויות מזכרות, חנות נשק שמושכת אליה סקרנים מכל העולם ועוד המון חנויות מוזיקה. 

ניו אורלינס מתאפיינת בדת הוודו. הוודו היא דת שצמחה כשילוב של מסורות מערב אפריקאיות עם אלמנטים מן הנצרות הקתולית, כתוצאה מסחר עבדים. זרם בדת התפתח במדינת לואיזיאנה. בניו אורלינס ניתן למצוא חנויות וודו שמציעות בובות וודו ואביזרים לביצוע טקסי הדת. בנוסף, ניתן למצוא בעיר דוכני מגדת עתידות וקורא בקפה רבים. האגדה מספרת שמדובר בעיר רוחות רפאים ולכן, אפשר למצוא סיורים מודרכים בעקבות רחובות הרפאים בשעות החשיכה. לאמיצים בלבד.

רחוב ברבן סטריט הוא הרחוב המרכזי ברובע, בשעות הערב הרחוב נסגר לרכבים והרחוב הופך להיות מסיבה אחת גדולה. ברחוב המון ברים עם הופעות חיות משעות הערב עד השעות הקטנות של הלילה. אפשר למצוא בר קריוקי והופעות עם מנחים שמעלים אנשים מהקהל לתחרויות מצחיקות ביותר. בסרטון למטה ניתן לצפות במתחרש ברחוב בשעת לילה מאוחרת בסוף השבוע.

לפני שתגיעו לעיר, תדברו אל הגוף שלכם ותכינו אותו לשתות בירה החל משעות הבוקר ועד לשעות הקטנות של הלילה. הברים בעיר מלאים כבר בשעה 11:00 בבוקר ועד הלילה. הריח של האלכוהול מורגש בעיר בכל פינה וסימטה.

נעים מאד, הכירו את French Market, מדובר בשוק אוכל ומתנות מקומיות. השוק מקורה ומזכיר שילוב של שוק הכרמל ושוק בבנקוק. במקום דוכני אוכל מקומי, פיצ'פקס ומתנות רבות.

המאכל הפופולרי ביותר בשוק הוא בשר תנין. כן, לא התבלבלתי. תנין. תוכלו למצוא המבורגר תנין, נקנקיית תנין, תבשיל מבשר תנין ועוד.. אני, כמי שידוע שאוהב לטעום דברים חדשים, החלטתי מיד לקנות לי משהו ולטעום. קניתי לי נקנקיית תנין. מכיוון שבבשר תנין אין כמעט שומן יש צורך לעשות תערובת של בשר נוסף עשיר בשומן על מנת, לקבל מרקם עסיסי ולא יבש. הנקנייה שקניתי עשויה מ 80% בשר תנין ו 20% בשר בקר. האמת? אם היו אומרים לי שזה 100% בשר בקר, לא הייתי מרגיש בטעם. אולי בגלל התבלון החזק, אולי בגלל שהטעם של בשר תנין הוא לא מאד דומיננטי, לא הרגשתי באמת בטעם מיוחד. אבל בהחלט היה טעים.

אחרי התנין הגיע הזמן למשהו מתוק, נעים מאד, הכירו את Café Du Monde, מדובר בבית הקפה המפורסם ביותר בעיר. אם תגיעו לניו אורלינס ולא תלכו לשם זה כמו שתגיעו לפריז ולא תאכלו בגאט או קרואסון. המקום פתוח 24 שעות ביממה 7 ימים בשבוע. המקום מגיש מאכל אחד בלבד, BEIGNETS. מדובר במאפה מטוגן (בדומה לסופגנייה). המהגרים הצרפתיים שהתיישבו בעיר במאה ה 18 הביאו איתם את המאפה. בשנת 1986 הוכרז הבנייה כמאכל הרשמי של מדינת לואיזיאנה. במטבח הניו אורלינסי הבנייה הוא מאפה של ארוחת הבוקר. הבנייה מוגש עם אבקת סוכר שמפוזר עליו. בית הקפה תמיד מלא באנשים ובשעות היום תיאלצו להמתין בתור ארוך לכניסה. ממליץ להגיע למקום בשעת לילה, שהמקום קצת נרגע. המאפה מוגש חם והוא עסיסי וטעים מאד. מזכיר מאד סופגניות לבן ללא מילוי.

משם המשכתי לדרינק באחד הברים שנמצאים ברחוב הראשי של העיר, אחרי מספר שעות וכמות אלכוהול לא קטנה, ריח של אוכל התפשט בכל העיר, התיאבון שלי גדל. ממש במקרה, ביציאה מהבר העיינים שלי נתפסו על , Clover Grill מדובר בדיינר קטן וחמוד מאד עם מטבח פתוח שמגיש המבורגרים מופלאים.

לא במשהו יוצא דופן. אני מאמין שחוויה של אוכל היא תמיד גם האנרגיה שבה אתה נמצא באותו הרגע. נכנסתי והזמנתי לי משהו "קטן" לאכול. מקום מושלם לארוחת לילה מאוחרת.

אחרי עוד לילה רווי אלכוהול עד השעות הקטנות, קמתי, איך לא, עם תיאבון. אחד המאכלים המפורסמים ביותר בעיר הוא ה POOR BOYS, מדובר בלחמנייה במילויים שונים לבחירה (שרימפס מטוגן, בקר, עוף או דגים). 

בדומה לרוב המאכלים במפורסמים בעולם, להיסטוריה ולסיפור שלהם גרסאות שונות ומגוונות מאד שמתחרות אחת בשניה ואמינותן מפוקפקת. אך הסיפור המקובל ביותר הוא כי הכריך הומצא על ידי קלוביס ובנג'מין מרטין, אחים ונהגי הרכבת החשמלית לשעבר שפתחו מסעדה בשדרת סנט קלוד בשנות העשרים. כשנהגי החשמלית יצאו לשביתה בשנת 1929, האחים החליטו להקים מסעדה ולשלב את העובדים השובתים בחלק האחורי של המסעדה. הכריך נחשב לזול וכאשר לקוח היה מגיע לקנות אותו, היו צועקים העובדים "here comes another poor boy" ובסופו של דבר הפך ה Poor Boys לשם הכריך. את הכריך ניתן למצוא כמעט בכל מסעדה בעיר. אחד המקומות המומלצים לאכול אותו הוא ב Parkway Bakery & Tavern. מדובר במסעדה שפוקדים אותה רוב המקומיים שרוצים לאכול את הכריך באווירה מקומית ומיוחדת. אם כבר הספקתם להכיר אותי, אתם יודעים שאני מאמין שבמידה והרבה המקומיים הולכים לאכול במסעדה מסויימת, הדבר מראה שזו אחת המומלצות והטובות שיש לעיר להציע. תעשו לעצמכם טובה אחת. כשתגיעו למקום תצטרכו לבחור בין כריך קטן לגדול. בבקשה, תבחרו הכריך הקטן. אין שום סיכוי שאדם אחד יכול לאכול את הכריך הגדול שלהם. שום סיכוי!

אחרי סוף שבוע שאני מגדיר אותו כמושלם ואחרי החלטה שמעכשיו דיאטה החלטתי שהגיע הזמן להישאר עם טעם של עוד ולהמשיך לייעד הבא. טקסס. דיאטה? כבר שכחתי מזה..